Sopa de batata com milho

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Em tempos de inverno, se aquecer é sempre a melhor alternativa. Aquecidos, não corremos o risco de pegar gripe e resfriado, fora que a sensação de "quentinho" é realmente aconchegante. Para completar esse climão de inverno, conheça a receita de sopa de batata com milho. É fácil e sua preparação só dura 30 minutinhos!

Ingredientes:

1 batata média

Óleo em spray

¼ de xícara de aipo picado

2 colheres de sopa de de cebola picada

1 espiga de milho cozida, grãos removidos ou ½ xícara do enlatado

¼ de xícara de pimentão vermelho picado

30 g de bacon canadense picado

1/2 xícara leite desnatado

Sal, pimenta e molho de pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Com um garfo, faça alguns furos na superfície da batata. Cozinhe por 8 minutos no micro ondas em potência alta, virando na metade do tempo. Espere esfriar, descasque e amasse.

Enquanto isso unte uma panela média com óleo em spray e aqueça em fogo alto. Acrescente o aipo, a cebola, o milho e o pimentão. Cozinhe, mexendo frequentemente, por cerca de 5 minutos.

Adicione o bacon, o leite e a batata amassada. Misture bem. Tempere com o sal, a pimenta e o molho. Cozinhe tampado por 10 minutos, sem deixar ferver.

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Dificuldade: Intermediária

Indicado por Vigilantes do Peso

Por Vila Mulher

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