Salmão Puerto Varas

Rendimento

5 porções

Ingredientes

  • 500 gr de salmão em filés
  • 300 gr de purê de batatas
  • 300 gr de purê de cenoura
  • 1 maço(s) de espinafre
  • 400 ml de creme de leite fresco
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de preparo

Cozinhe levemente as folhas de espinafre e reserve. Tempere o filé de salmão com sal e pimenta-do-reino e ponha para cozinhar no vapor. Corte em tiras finas as folhas de espinafre e leve à panela em fogo baixo. Adicione ao espinafre o creme de leite e deixe reduzir. Faça um delicioso purê de batatas e um purê de cenouras. Tire o peixe do vapor e sirva por cima do molho de espinafre e dos purês.

Receita originalmente do CyberCook.com.br

Comente