Salmão no maçarico

Receita indicada por Pepita Rodriguez. Livro Pepita Rodriguez: A arte de cozinhar entre amigos. Editora Melhoramentos.

Rendimento

5 porções

Ingredientes

  • 1 kg de salmão sem pele(s)
  • 200 gr de mascarpone
  • 100 gr de ovas de salmão
  • 1 pacote(s) de massa de waffle
  • quanto baste de sal

Modo de preparo

Corte o salmão em pedaços pequenos mais grosso que o sashimi e com um maçarico queime de um lado e de outro para que fique tostado por fora e cru por dentro. Coloque um pouco de sal. Prepare o blini, forre com mascarpone, coloque o salmão e por ultimo as ovas. Sirva em colheres de porcelana.

Comente

Assuntos relacionados: Contemporânea Outros Pratos Principais