Robalo com Leite de Côco

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Rendimento

2 porções

Ingredientes

  • 1 kg de robalo em postas
  • 1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 1 dente(s) de alho amassado(s)
  • 1 vidro(s) de leite de coco
  • 1 colher(es) (chá) de açafrão
  • 1 colher(es) (café) de canela-da-china em pó
  • 6 unidade(s) de azeitona verde sem caroço
  • 1 lata(s) de tomate pelado sem semente(s)
  • quanto baste de cheiro-verde
  • 1 unidade(s) de limão
  • quanto baste de azeite
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de molho de pimenta vermelha

Modo de preparo

Tempere o peixe com o suco do limão, sal e pimenta-do-reino branca a gosto e deixe reservado. Refogue a cebola com bastante azeite e quando ela estiver começando a amarelar junte o alho. A seguir, acrescente as azeitonas e os tomates picados e deixe refogar um pouco até que os tomates começarem a desmanchar. Junte o leite de coco, o açafrão, o cheiro verde o coentro, a canela, o sal e o molho de pimenta. Deixe refogar por um minuto, baixe o fogo e coloque as postas de peixe cobrindo-as com o molho. Deixe cozinhar de cinco a dez minutos sempre virando as postas com cuidado para não desmanchá-las. Sirva em seguida.

Receita originalmente do CyberCook.com.br
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