Receita de soja xadrez

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Receita de soja xadrez

Foto: divulgação/site Projeto Vegan

Para quem não sabe, a soja deve ser incluída na alimentação não somente pelas possíveis vantagens que ela pode nos trazer, mas, principalmente, pelo fato de ser mais uma opção de alimento rico em diversos nutrientes e que contribuirá para a diversificação da sua refeição diária contribuindo a melhora da sua saúde.

Semana começando e nada melhor que uma receitinha fácil, prática e saudável. Pensando nisso, o Vila Sabor trouxe esse delicioso prato de soja xadrez, direto do Projeto Vegan. Confira!

Ingredientes

2 xícaras de soja (Pts grande)

1/2 pimentão amarelo cortado em cubos

1/2 xícara de shoyu

1 colher (chá) de molho de pimenta

1 tomate cortado em cubos

1 colher (chá) de molho de alho

5 folhas de coentro picadas

1/2 xícara de amendoim torrado sem pele

1 cebola picada

2 colheres (sopa) de orégano

2 dentes de alho picados

Sal a gosto

Modo de Preparo

Hidrate a soja, exprema e tempere com o shoyu, o molho de pimenta, o coentro, óregano, o molho de alho e sal a gosto. Doure a cebola e o alho no azeite, adicione o pimentão e o tomate, refogue por alguns instante e adicione a soja, deixe por mais 6 minutos, adicione o amendoim e desligue o fogo.

Por Livany Salles

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