Pernil de Porco ao Vinho para Churrasco

Rendimento

8 porções

Ingredientes

  • 2 kg de pernil suíno
  • 1 unidade(s) de cebola
  • quanto baste de sal
  • 3 folha(s) de louro
  • 1 cálice(s) de vinho tinto
  • quanto baste de cebolinha verde
  • quanto baste de salsinha

Modo de preparo

Na noite anterior, bata no liqüidificador a cebola, cebolinha e salsa, sal a gosto, o vinho e um pouco de água. Tire o excesso de gordura do pernil, sem exageros e faça furinhos com um garfo pequeno em todo o pernil. Lave bem uma sacola plástica e encha de água para verificar se não tem furos. Coloque a carne dentro da sacola, junte o tempero batido no liqüidificador e as folhas de louro, amarre a boca da sacola procurando não deixar ar. Deixe na geladeira até o outro dia na hora do churrasco. Acenda a churrasqueira e coloque o pernil para assar na parte superior, para que cozinhe demoradamente. De vez em quando, regue com o tempero. Sirva.

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