Penne Ao Mediterrâneo

Rendimento

4 porções

Ingredientes

  • 500 gr de penne cozido(s) "al dente"
  • 2 dente(s) de alho amassado(s)
  • 3 colher(es) (sopa) de azeite
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 1/2 unidade(s) de pimentão vermelho em tiras
  • 1/2 lata(s) de tomate pelado
  • 100 ml de conhaque
  • 100 gr de fundo de alcachofra

Modo de preparo

Aqueça o azeite doure o alho socado, pimenta, alcachofra em conserva, pimentão vermelho assado em tiras, tomates pelados, conhaque e sal. Refogue por uns 5 minutos e acrescente o penne cozido "al dente" e a salsinha picada.

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