Peito de Frango ao Creme de Mandioquinha

Rendimento

4 porções

Ingredientes

  • 500 gr de peito de frango desossado em filés
  • quanto baste de sal
  • 1 kg de mandioquinha

Modo de preparo

Tempere o frango com sal e pimenta. Reserve. Numa panela, aqueça o óleo, e coloque as mandioquinhas descascadas e picadas. Tempere com sal. Acrescente um pouco de água e deixar cozinhá-las. Após cozidas, bata bem no liqüidificador até formar um creme. Frite ou grelhe os filés de frango. Coloque-os numa travessa e despeje o creme de mandioquinha por cima. Enfeite com salsinha e sirva.

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