Nhoque de Alho-poró e Mandioquinha

Rendimento

4 porções

Calorias:

360 kcal

Ingredientes

  • 30 gr de alho-poró desidratado(s)
  • 300 gr de mandioquinha cozida(s) e espremida(s)
  • 1 unidade(s) de ovo
  • 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • quanto baste de sal

Molho

  • 30 gr de tomate desidratado
  • 2 colher(es) (chá) de tempero completo
  • 1 colher(es) (sopa) de cebola desidratada
  • 1/2 xícara(s) (chá) de vinho tinto
  • quanto baste de sal

Montagem

  • 100 gr de provolone ralado(s)
  • quanto baste de salsinha desidratada(s)

Modo de preparo

Coloque o alho-poró de molho em água para re-hidratar. Depois escorra e esprema para tirar o excesso de água. Coloque numa tigela e misture bem todos os demais ingredientes, até ficar num ponto que seja possível modelar os nhoques. Enfarinhe uma mesa, faça rolinhos com porções da massa e corte os nhoques. Coloque para cozinhar em água fervente, até subir à superfície. Retire com uma escumadeira, escorrendo bem.

Molho

Misture numa panela o tomate com o tempero completo e o vinho tinto. Adicione 2 xícaras de água e a cebola. Tempere com sal a gosto. Mexa bem e leve ao fogo, deixando apurar bem.

Montagem

Coloque no prato e regue com o molho. Polvilhe com o queijo, a salsinha e sirva.

Receita originalmente do CyberCook.com.br

Comente