Merluza ao Molho de Alcaparras e Coentro

Rendimento

4 porções

Ingredientes

  • 500 gr de merluza em filés
  • 1/2 vidro(s) de leite de coco
  • 2 colher(es) (sopa) de alcaparra
  • 100 gr de manteiga
  • 1 unidade(s) de cebola em pedaços grandes
  • 1/4 maço(s) de coentro

Modo de preparo

Doure levemente a cebola na manteiga, em uma panela grande. Junte o peixe em postas. Após dourar um lado dos filés, vire-os cuidadosamente e doure o outro lado. Coloque o leite de côco, a alcaparra e sal à gosto. Deixe cozinhar um pouco, tampado. Coloque o coentro por último e cozinhe mais alguns minutos com a tampa aberta.

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