Magret de Pato ao Molho de Frutas Vermelhas

Rendimento

6 porções

Ingredientes

  • 4 unidade(s) de magret
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino preta

Molho

  • 1000 ml de suco de uva
  • 500 ml de vinho tinto
  • 200 gr de framboesa
  • 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
  • quanto baste de sal

Modo de preparo

Molho

Tempere e frite o magret, colocando primeiro a parte da gordura para baixo. Vire e frite o outro lado. Prepare o molho: bata as framboesas com o suco de uva no liqüidificador. Junte todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo e deixe reduzir até a metade. Peneire e ajuste o sal. Dica: sirva acompanhado de Purê de Batatas e Alho Poró Frito.

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