Macarrão com alcaparras

Rendimento

5 porções

Ingredientes

  • 500 gr de penne cozido(s)
  • 1 unidade(s) de berinjela em cubos médios
  • 1 colher(es) (sopa) de alcaparra
  • 4 dente(s) de alho
  • quanto baste de azeitona verde sem caroço
  • 2 unidade(s) de tomate sem casca(s) e sem semente(s)
  • 1 xícara(s) (chá) de molho de tomate
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de azeite
  • quanto baste de orégano

Modo de preparo

Aqueça o azeite e doure o alho, a seguir refogue a berinjela, os tomates picados, o molho ao sugo, as alcaparras, o sal e as azeitonas. Coloque o macarrão num refratário e cubra com o molho. Salpique orégano.

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