Linguado com Berinjela

Rendimento

3 porções

Ingredientes

  • 500 gr de linguado
  • 1 unidade(s) de berinjela em tiras
  • 1 xícara(s) (chá) de azeite
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • 2 dente(s) de alho picado(s)
  • 100 gr de mussarela
  • 1 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s)
  • 1 xícara(s) (chá) de molho de tomate

Modo de preparo

Aqueça o azeite, doure o alho e acrescente a berinjela. Coloque numa assadeira, os filés de linguado temperados cubra-os com a berinjela, a mussarela e o molho de tomate. Leve ao forno para assar, por 15 minutos em forno médio. Decore com cebolinha picada.

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