Lasanha vegetariana de berinjela

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Foto - MontecatiniTrattoria

Presente sempre na mesa dos brasileiros, a lasanha tem data comemorativa em 29 de julho. Para entrar no clima, o chef Lima, da Montecatini Trattoria, ensina a receita da lasanha de berinjela, que é boa pedida para vegetarianos que não abrem mão de um prato saboroso.

"Além de muito apetitosa e consistente, a lasanha é o prato versátil para almoços em família e jantares românticos, além disso harmoniza perfeitamente com um bom vinho tinto", explica Chef Lima, que ensina o passo a passo da receita com o legume bastante utilizado na culinária brasileira.

Ingredientes:

- 3 berinjelas grandes fatiadas em tiras finas e temperadas com sal

- 3 ovos

- 300g de farinha de trigo

- 1litro de molho de tomate

- 500g de mussarela fatiada

- 100 gramas de parmesão ralado

Modo de Preparo:

Passe as tiras de berinjela no ovo e depois na farinha de trigo, frite-as e reserve. Para a montagem em uma forma, disponha uma camada de berinjela e uma de mussarela alternadamente, até chegar ao tamanho ideal do recipiente. Na última fatia de queijo, cubra a lasanha com o molho de tomate e polvilhe o parmesão.

Cubra com papel alumínio, leve ao forno quente e após 30 minutos, retire o papel e deixe-a por mais 10 minutos no forno para gratinar. A receita serve até 4 pessoas.

Indicado por Montecatini Trattoria

Por Vila Mulher

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