Lasanha de Legumes

Rendimento

6 porções

Ingredientes

  • 8 unidade(s) de cenoura em tiras
  • 8 unidade(s) de abobrinha em tiras
  • 8 unidade(s) de batata em fatias
  • 400 gr de peito de peru defumado fatiado(s)

Molho

  • 2 colher(es) (sopa) de margarina light
  • 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colher(es) (café) de noz-moscada
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 8 xícara(s) (chá) de leite desnatado
  • 2 xícara(s) (chá) de cottage
  • 1/2 xícara(s) (chá) de parmesão ralado(s)
  • 1 colher(es) (sopa) de páprica picante

Modo de preparo

Escalde os legumes em água fervente com sal.

Molho

No liquidificador, bata o leite com o cottage por 2 minutos. Numa panela, derreta a margarina e doure a farinha. Acrescente o creme batido e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Mexa até engrossar. Numa lasanheira, coloque uma concha de creme. Coloque uma camada de cenoura, polvilhe parmesão e uma camada de peito de peru. Repita com os outros legumes finalizando com o creme, parmesão e páprica. Leve ao forno por 20 minutos.

Receita originalmente do CyberCook.com.br

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