Frango Breno Lerner

Rendimento

4 porções

Ingredientes

  • 400 gr de coxa de frango
  • 100 gr de pastrame
  • 1 unidade(s) de cebola
  • 3 unidade(s) de batata cozida(s)
  • 100 gr de cogumelos paris fresco(s)
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de azeite
  • quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • quanto baste de caldo de frango

Modo de preparo

Tempere o frango com o sal e a pimenta-do-reino. Enrole, prenda com um palito e coloque para cozinhar. Retire, esfrie e reserve. Fatie, enrole o pastrame e grelhe levemente. Retire o frango e na mesma panela coloque a farinha de trigo com manteiga e deixe dourar. Junte um pouco de caldo de frango, o cogumelos e deixe reduzir. Faça um purê de batatas bem consistente. Doure a cebola em fogo brando até ficar bem macia. Sirva o purê com frango e cubra com o molho.

Receita originalmente do CyberCook.com.br

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