Frango ao Leite de Côco

Rendimento

4 porções

Ingredientes

  • 1/2 unidade(s) de frango inteiro
  • 2 colher(es) (café) de curry
  • 4 gr de açafrão
  • 2 unidade(s) de tomate
  • 1 xícara(s) (chá) de leite de coco
  • 2 colher(es) (sopa) de Óleo de soja
  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 4 dente(s) de alho picado(s)
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de preparo

Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta e o curry. Pele os tomates e pique em pedaços. Aqueça o óleo em uma panela e doure os pedaços de frango. Junte a cebola, o alho, o açafrão e os tomates e deixe fazer uma ligeira redução. Adicione o leite de coco, misture bem e deixe reduzir em fogo baixo por 15 minutos. Experimente o molho, se for necessário junte um pouco dágua para não deixá-lo muito espesso. Sirva com arroz branco.

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