Filé Oriental

Rendimento

3 porções

Ingredientes

  • quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • 3 filé(s) de contrafilé
  • quanto baste de sal
  • 2 colher(es) (sopa) de Óleo de soja
  • 100 gr de vagem
  • 100 gr de ervilha-torta
  • quanto baste de molho de soja
  • 1 xícara(s) (chá) de caldo de carne
  • quanto baste de amido de milho
  • quanto baste de gengibre

Modo de preparo

Corte o contra-filé em iscas e tempere com sal e pimenta-do-reino. Aqueça óleo e ponha a carne para dar uma passada rápida. Ponha as vagens e ervilhas para dar uma leve branqueada em água quente. Retire e esfrie imediatamente para ficarem crocantes. Junte as vagens ao filé e tempere com molho de soja, amido de milho, gengibre e deixe reduzir.

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