Espaguete ao Portobello

Receita indicada pela chef Silvia Percussi, Vinheria Percussi.

Rendimento

1 porção

Ingredientes

  • 70 gr de espaguete cozido(s) "al dente"
  • 50 ml de azeite
  • 70 gr de cogumelo portobello
  • 50 gr de berinjela
  • 60 gr de tomate
  • 20 gr de alho
  • quanto baste de manjericão
  • 30 gr de nirá
  • 20 gr de pecorino ralado(s)
  • 10 gr de funghi porcini
  • quanto baste de sal

Modo de preparo

Em uma frigideira salteie o alho com o azeite, em seguida coloque a berinjela cortada em cubos, depois que estiverem macias incorpore o tomate, cuidando para que não se desmanche, os cogumelos, o nirá. Veja o sal, tempere com pecorino. Sirva com a massa al dente.

Receita originalmente do CyberCook.com.br

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