Cuscuz de Sardinha

Rendimento

15 porções

Ingredientes

  • 3 dente(s) de alho
  • 1 unidade(s) de cebola grande(s)
  • 3 unidade(s) de tomate
  • 3 unidade(s) de ovo cozido(s)
  • 3 lata(s) de sardinha
  • 1 copo(s) de Óleo de soja
  • 1 copo(s) de Água
  • 2 colher(es) (sopa) de margarina
  • 1/2 unidade(s) de pimenta dedo-de-moça picada(s)
  • 15 unidade(s) de azeitona verde picada(s)
  • 250 gr de farinha de milho amarela torrada(s)
  • 1/2 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s)
  • 2 unidade(s) de pimentão verde picado(s)

Modo de preparo

Em uma panela grande coloque o óleo e acrescente a cebola picada e os pimentões picados e frite até ficar cozidos, depois acrescente os tomates picados, as azeitonas e a margarina, deixe refogar por meia hora, acrescente a água e a sardinha previamente limpas, o alho, dois ovos picados, a salsinha e a pimenta deixando por último a farinha de milho (a massa tem que ficar ou pouco úmida). Deixe refogar por mais 5 minutos. Montagem: Unte uma forma redonda com furo central com óleo e no fundo decore com as rodelas de um ovo, por cima coloque o cuscuz, aperte bem,deixe esfriar por 15 minutos e desenforme.

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