Cordeiro com crosta de alecrim

Receita do chef Aires Scavone.

Rendimento

8 porções

Ingredientes

  • 15 gr de alho
  • 8 unidade(s) de carré ovino
  • 120 gr de pão branco
  • 10 gr de alecrim
  • 25 gr de manteiga
  • 30 ml de azeite de oliva
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino preta

Modo de preparo

No processador coloque o alho, pão, alecrim, azeite e manteiga. Bate até formar uma pasta. Cobri o cordeiro com a pasta. Asse as costeletas deixando-as rósea por dentro. Sirva acompanhadas com molho de vinho e batata crocante.

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