Carne com Brócolis

Rendimento

porção

Ingredientes

  • 200 gr de filé mignon fatiado(s)
  • 150 gr de brócolis ninja
  • 5 gr de sal
  • 15 ml de molho de soja
  • 1/2 dente(s) de alho picado(s)
  • 2 gr de glutamato monossódico
  • quanto baste de açúcar
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 60 ml de Óleo de soja
  • 1 talo(s) de cebolinha verde em rodelas
  • 1 unidade(s) de clara de ovo
  • 5 gr de amido de milho
  • 10 ml de Água
  • 6 gotas de Óleo de gergelim torrado
  • 1/4 colher(es) (chá) de gengibre

Modo de preparo

1- Misturar a clara de ovo com a metade do sal e 1 colher (chá) de amido de milho. Banhar a carne nessa mistura. 2- Aqueça bem 30ml de óleo de soja e frite a carne por cerca de 1 minuto. 3- Retire do fogo e deixe escorrer o excesso de óleo. 4- Na mesma panela, aqueça mais 15ml de óleo e doure o alho, gengibre e 1 colher (sopa) da parte branca da cebolinha. Acrescente o brócolis, o restante do sal, glutamato, molho de soja, uma pitada de açúcar e a pimenta. 5- Junte a carne reservada e cozinhe por cerca de 5 minutos. 6- Finalize adicionando o amido de milho dissolvido na água, mais 15ml de óleo de soja, a cebolinha (talo verde em rodelas) e o óleo de gergelim torrado.

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