Camarão com Mussarela

Rendimento

4 porções

Ingredientes

  • 400 gr de camarão seco limpo(s)
  • 300 gr de mussarela
  • 1 unidade(s) de pimentão verde
  • 2 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes
  • 2 unidade(s) de limão
  • 1 vidro(s) de leite de coco
  • 1 colher(es) (sopa) de pimenta dedo-de-moça picada(s) finamente
  • 1 colher(es) (sopa) de azeite de dendê
  • quanto baste de cheiro-verde picado(s)
  • quanto baste de margarina
  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 2 dente(s) de alho picada(s)
  • quanto baste de sal

Modo de preparo

Tempere os camarões com o suco dos 2 limões, sal e 2 dentes de alhos espremidos 30 minutos antes do preparo. Reserve. Em uma panela, adicione 2 colheres (sopa) de margarina. Peneire os camarões para tirar o suco do limão e refogue-os na margarina, junto com a cebola. (o ponto ideal é quando eles começam a ficar vermelhinhos, não deixe tostar). Abaixe o fogo, adicione o cheiro-verde, o pimentão, a pimenta, o azeite de dendê, os tomates e deixe refogar por mais 5 minutos. A seguir, coloque o leite de côco, tampe a panela e aguarde mais 5 minutos. Enquanto isso, rale o queijo mussarela e ligue o forno em uma temperatura de (220°C). Desligue o fogo do camarão e em uma vasilha refratária vá intercalando a mussarela ralada com o camarão refogado. Coloque no forno por mais 5 minutos para derreter o queijo. Sirva em seguida.

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