Bife de Chouriço

Além do chouriço ser aquela lingüiça de origem portuguesa, também é o nome de um delicioso corte de carne típico da Argentina.

Rendimento

8 porções

Ingredientes

  • 500 gr de contrafilé
  • quanto baste de sal

Modo de preparo

O bife de chouriço é retirado do início do contra-filé e cortado na transversal. Na verdade é o próprio contra-filé em postas para quem gosta de uma carne macia e suculenta. Use sal grosso moído para temperar a carne salpicando-o nos dois lados. Reserve por no máximo dez minutos antes de ir para a churrasqueira deixe distante 15 cm da brasa. Espere os sucos da carne incharem para virar na grelha. Uma salada com as folhas e legumes de que você mais gosta serve como excelente acompanhamento.

Os segredos do churrasco ideal foram revelados para o Cyber Cook pelo especialista em carnes Marcos Bassi.

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