Bife Coa

Rendimento

4 porções

Ingredientes

  • 2 colher(es) (sopa) de azeite
  • 500 gr de filé(s) de mignon em bifes
  • 1 unidade(s) de cebola em tiras
  • 1 gr de pimentão verde em tiras
  • 1 unidade(s) de pimentão vermelho em tiras
  • 2 unidade(s) de batata em rodelas
  • 2 unidade(s) de tomate em rodelas
  • quanto baste de sal

Modo de preparo

Aqueça o azeite numa frigideira grande, coloque todos os bifes para fritar e cubra-os com a cebola, pimentão verde, pimentão vermelho, batatas e os tomates. Deixe refogar por 5 minutos e acrescente água quente, para terminar o cozimento. Quando a batata tiver macia, quebre 5 ovos e coloque-os por cima corrija o sal e pimenta a gosto. Abafe com uma tampa, até as gemas ficarem duras.

Comente