Badejo à Moda Arembepe

Rendimento

4 porções

Ingredientes

  • 1 filé(s) de badejo
  • 3 dente(s) de alho
  • quanto baste de coentro picado(s) finamente
  • quanto baste de limão
  • quanto baste de sal

Modo de preparo

Lave o peixe com água e depois com limão. Depois do limão, não o lave mais com água. Faça uma pasta com alho, coentro e sal moídos em quantidade necessária para ser espalhada em todo o peixe, principalmente sobre os talhos longitudinais que lhe devem ser dados. Depois de espalhada a pasta em todo o peixe, ponha para marinar por meia hora e o coloque no forno para assar. Não virar o peixe, mas deve ser regado com o caldo que transpira nos 30 minutos em que assa. Sirva em seguida.

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