Bacalhau de Abade

Rendimento

4 porções

Ingredientes

  • 1,3 kg de bacalhau ling demolhado(s)
  • quanto baste de azeite
  • 3 unidade(s) de cebola em rodelas
  • quanto baste de salsinha picada(s)
  • 1 colher(es) (sopa) de vinagre branco
  • 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • quanto baste de limão em rodelas

Modo de preparo

Dessalgue o bacalhau, frite em azeite. Frite também as rodelas de batatas e coloque camadas alternadas com o bacalhau em um refratário. Faça o molho com a salsinha, a cebola, a pimenta do reino branca, o vinagre, o azeite que serviu para fritar o bacalhau e a farinha. Coloque o molho por cima do bacalhau e deixe cozinhar. Sirva com as rodelas de limão.

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