Bacalhau a Zé do Pipo

Rendimento

8 porções

Ingredientes

  • quanto baste de noz-moscada
  • 1 kg de batata
  • 200 gr de maionese
  • 1 kg de bacalhau ling em postas
  • 2 unidade(s) de cebola em rodelas
  • quanto baste de azeite de oliva
  • 1 unidade(s) de gema de ovo

Modo de preparo

Dessalgue o bacalhau na véspera trocando várias vezes de água. Cozinhe as batatas e faça um purê.Reserve. Corte as cebolas em rodelas de 1 cm e arrume-as em uma fôrma refratária,cobrindo todo o fundo. Regue generosamente com o azeite.Faça uma camada de bacalhau por cima das cebolas. Espalhe a maionese por cima e algumas pitadas de nóz-moscada. Cubra com o purê,pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido.

Comente