Bacalhau à Floripes

Rendimento

12 porções

Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau porto
  • 1 1/2 kg de batata
  • 900 ml de vinho branco
  • 1 lata(s) de creme de leite
  • 1 unidade(s) de cebola
  • quanto baste de azeite de oliva
  • quanto baste de azeitona preta

Modo de preparo

Deixar o bacalhau de molho por (mais ou menos) 24 horas. Tirar os espinhos e peles. Refogar, numa panela alta, a cebola com o bacalhau em azeite de oliva. Juntar as batatas descascadas e inteiras e o vinho. Cozinhar. Depois que as batatas estiverem cozidas, fazer um purê. Colocar o creme de leite e misturar. Botar tudo num pirex. regar com azeite e enfeitar com azeitonas pretas. Gratinar.

Receita originalmente do CyberCook.com.br

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