Arroz de Polvo com Brócolis

Rendimento

6 porções

Ingredientes

  • 1 maço(s) de brócolis cozido(s) e picado(s)
  • 2 dente(s) de alho fatiado(s)
  • 4 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
  • 1 1/2 copo(s) de arroz lavado(s) e escorrido(s)
  • 500 gr de polvo limpo(s)
  • quanto baste de açafrão
  • quanto baste de Água fervente
  • quanto baste de sal

Modo de preparo

Cozinhe o polvo na panela de pressão por 7 minutos, com sal e 1 folha de louro, em 2 L de água. Depois, pique-o em pedaços com cerca de 2 centímetros de espessura. Aqueça o azeite em uma panela e frite o alho, até começar a dourar. Acrescente o arroz e refogue levemente, junte o brócolis e o açafrão. Misture por cerca de 1 minuto e adicione água fervente suficiente para cozinhar o arroz. Acerte o sal e espere o final do cozimento. Misture com o polvo e regue com azeite. Sirva quente.

Comente