MASSA PARA PIZZA, RÁPIDA E CROCANTE

Ingredientes:

(Quantidade para cerca de 2 discos de pizza tamanho grande

3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

4 colheres de sopa de azeite

1 ovo

25 g de fermento biológico

150 ml de cerveja (usei a cerveja sem álcool

sal a gosto

1 colher (sopa)de açúcar

O recheio fica a seu critério,eu fiz de muçarela,tomate,cebola e orégano

PREPARO

Esquente a cerveja,deixe-a bem morna.

Junte o fermento à cerveja, até que se dissolva completamente.

Coloque a farinha de trigo numa tigela grande, junte o sal,o açúcar e misture bem; Abra um buraco no meio da farinha e despeje o ovo,o azeite, e a mistura do fermento com a cerveja.

Amasse bem até formar uma massa homogênea,se precisar de mais farinha vá colocando aos pouquinho.

Unte uma tigela grande com óleo ou azeite, coloque a massa dentro e cubra com filme plástico para não secar, deixando uma folga para a massa crescer.

Coloque a tigela dentro de um saco plástico e feche-o completamente. Ponha para repousar em algum lugar abafado,e quente como dentro de um forno de micro ondas que acabou de desligar,ou mesmo ao sol,(se você tem um lugarzinho que bata sol em sua casa). Deixe descansar por 1 hora.

Divida a massa em 2 partes,faça 2 bolas deixe crescer mais um pouco,cerca de 20 minutos.

Enfarinhe bem a superfície da mesa, ou pedra de mármore,abra a massa com um rolo fazendo um círculo,arrume-a na assadeira,leve ao forno médio por aproximadamente20 minutos.Retire do forno.

Nesse ponto ,bati no liquidificador,1 tomate maduro e grande,2 colheres de (sopa)shoyu,10 folhas de manjericão,1 pitada de açúcar,2 colheres de azeite.Espalhei por toda a massa já assada,coloquei o recheio,levei ao forno por 25 minutos.

Modéstia a parte,foi a pizza mais gostosa que já fiz e que já comi.

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