Massa para pizza

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Receita indicada por Ronaldo Ayres.

Rendimento

23 porções

Ingredientes

  • 5 kg de farinha de trigo
  • 150 gr de fermento biológico fresco
  • 80 gr de sal
  • 20 gr de açúcar
  • 100 ml de Óleo de girassol
  • 2750 ml de Água

Modo de preparo

Misture todos os sólidos e reserve. O mesmo com os líquidos. Em seguida, junte todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 1 hora. Separe em rolinhos de 350 g e abra a massa. Recheie e leve ao forno com temperatura entre 280ºC e 300ºC durante 15 - 20 minutos.

Dica: Rende 23 discos de pizza de 350 gr.

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