Sanduíche de pesto especial e ovo

Sanduiche de pesto

Foto - Divulgação.

O bom e velho molho pesto, originário da Gênova, norte da Itália, vem nos acompanhar neste delicioso sanduíche saudável com ovo cozido. Boa para substituir o lanche da tarde, essa receita é muito fácil de fazer (e uma delícia!). O pesto vai receber um acompanhante especial para formar o recheio do sanduíche. Confira a lista de ingredientes e o modo de preparo desse sanduba para todas as horas:

Ingredientes:

8 ovos grandes

1 colher de iogurte grego

3 colheres de sopa de maionese light

Sal e pimenta do reino a gosto

1 baguete cortada em 3/4 pedaços iguais, pronta para servir

Diversas folhas de rúcula, cerca de meio pé

2 tomates cortados em fatias finas

Para o molho pesto especial:

1 xícara e 1/2 de folhas de couve cortadas

2 dentes de alho descascados

3 colheres de sopa de pinhões

1/2 xícara parmesão ralado

1/3 xícara de azeita extra virgem

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Por Alessandra Vespa (MBPress)

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