Receitas criativas para o seu arraial

Receitas criativas para o seu arraial

Parafusinhos em mini moranga com calabresa - foto/divulgação: Selmi

A temporada de festas juninas chegou e, com ela, toda a alegria e sabor dessa comemoração típica brasileira. Para dar energia para pular a fogueira e dançar a tão tradicional quadrilha, a Selmi - detentora das marcas Renata e Galo - elaborou quatro sugestões de receitas para a data. Confira abaixo a lista de ingredientes e as instruções de preparo passo a passo.

Parafusinhos na minimoranga com calabresa

Ingredientes

1 pacote de macarrão parafuso (500 g)

1 pacote de linguiças calabresas tipo fininhas, cortadas em rodelas finas (500 g)

meia xícara (chá) de azeite extra virgem

10 minimorangas cozidas em água e sal

ramos de tomilho a gosto

2 pacotes de queijo parmesão (200 g)

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão parafuso, conforme as instruções da embalagem. Escorra e envolva a massa em fios de azeite extra virgem. Reserve. Corte a tampa das minimorangas cozidas e retire as sementes. Reserve novamente.

Em uma panela grande, em fogo médio, doure no azeite a linguiça. Junte o macarrão cozido, o tomilho e o parmesão, misture levemente e deixe refogar por 1 minuto. Desligue o fogo. Sirva, a seguir, as porções individuais de minimoranga recheadas com o refogado de calabresas, e queijo parmesão. Decore com o tomilho.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 1 hora

Receitas criativas para o seu arraial

Boca de leão com frango, amendoim, gengibre e alecrim - foto/divulgação: Selmi

Boca de leão com frango, amendoim, gengibre e alecrim

Ingredientes

1 pacote de macarrão boca de leão (500 g)

400 g de peito de frango cortados em cubos

1 colher (chá) de sal

pimenta-do-reino (opcional)

meia xícara (chá) de azeite extra virgem

1 xícara (chá) de amendoim torrado

1 ramo de alecrim

1 colher (sobremesa) de raspas de gengibre

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão boca de leão, conforme a instruções da embalagem. Escorra e envolva em fios de azeite extra virgem. Tempere os cubos de frango com sal e pimenta. Deixe descansar por 10 minutos. Em uma panela grande, em fogo médio, doure o frango no azeite, junte o amendoim, o gengibre e o alecrim.

Refogue rapidamente por 2 minutos. Acrescente o macarrão e misture-o ao refogado. Se necessário, ajuste o sal. Retire do fogo e sirva porções individuais decoradas com alecrim e amendoim.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Receitas criativas para o seu arraial

Bolo de fubá com cobertura de amendoim. foto/divulgação: Selmi

Bolo de fubá com cobertura de amendoim

Ingredientes

1 mistura para bolos Renata sabor fubá (400 g)

Cobertura e recheio de amendoim

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

1 lata de creme de leite

100 g de amendoins torrados e picados levemente

Modo de preparo

Prepare a mistura para bolos Renata, conforme as instruções da embalagem.

Cobertura e recheio de amendoim

Em uma panela média, junte o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo moderado, mexendo sempre, até que comece a desgrudar da panela. Acrescente o amendoim e continue mexendo por mais 1 minuto . Retire do fogo e adicione o creme de leite. Misture até ficar bem homogêneo. Utilize morno.

Montagem

Corte o bolo ao meio e recheie, coloque a outra parte do bolo e adicione a cobertura de amendoim. Sirva no lanche ou no café da tarde. Dica: Caso prefira, asse a massa em porções individuais em formatos diferentes. Sirva-as regadas ao doce de amendoim.

Rendimento: 15 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Receitas criativas para o seu arraial

Pappardelle com moranga, carne de sol e pimenta-dedo-de-moça - foto/divulgação: Selmi

Pappardelle com moranga, carne de sol e pimenta-dedo-de-moça

1 pacote (500 g) de macarrão tipo Pappardelle

300 g de carne de sol dessalgada e desfiada

500 g de abóbora tipo moranga em cubos cozida "al dente"

1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada

1 cebola picada

meia xícara (chá) de azeite extra virgem

1 xícara (chá) de salsa picada

1 colher (chá) rasa de sal

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão tipo Pappardelle, conforme as instruções da embalagem. Após o cozimento, escorra-o e envolva-o em fios de azeite extra virgem. Reserve. Numa panela média, em fogo médio, aqueça o azeite, junte a cebola e a pimenta e refogue por 3 minutos. Acrescente a moranga, a carne de sol, a salsa e o macarrão. Misture até que o macarrão esteja encorporado aos demais ingredientes. Retire do fogo. Sirva porções individuais decoradas com folhas de cebolinha verde.


Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Por Jessica Moraes

Comente

Assuntos relacionados: receitas nova cozinha sabor festa junina