Que tal um cafezinho?

  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
  • Google+
Que tal um cafezinho

Os números mostram que o brasileiro é apaixonado pelo nosso bom e velho cafezinho. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), cada brasileiro bebe, em média, 74 litros de café por ano. No ranking mundial de consumo da bebida estamos em segundo lugar, atrás somente dos EUA, de acordo o Ministério da Agricultura.

Quando experimenta a bebida, a barista Cléia Junqueira gosta de observar alguns detalhes. “Vejo o creme na superfície da xícara, que deve ser de cor castanha. Além disso, precisa ser consistente para sustentar o açúcar por poucos segundos”, explica.

Para Junqueira, o olfato pode transmitir muito sobre o café, às vezes, até mais que o paladar. “Ao beber, também é importante perceber quais pontos da língua foram ativados e determinar os sabores, como, ácido, doce, salgado ou amargo”, diz.

O friozinho de inverno é mais do que convidativo para experimentar alguns drinques à base da bebida. Veja algumas receitinhas e sirva para seus amigos.

Café CaribeCafé CrioulaCafé CremosoCafé EuropeuTesouro - receita da barista bicampeã brasileira Silvia Magalhães

Por Juliana Lopes

  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
  • Google+

Comente

Assuntos relacionados: culinária café barista cozinha drinques café