Pirarucu: sabor da Amazônia

Pirarucu sabor da Amazônia

Vamos até a região Norte do País. Um passeio gastronômico muito interessante que vai do tacacá a maniçoba, passando pelo pato no tucupi. Lugar de onde vem o cupuaçu e a tucumã também. Mas vamos falar de um dos maiores peixes de água doce, encontrado geralmente na bacia Amazônica: o pirarucu.

Inspiração para diversas receitas, o bacalhau da Amazônia, como também é conhecido, pode ser a estrela principal desses e outros pratos:

Pirarucu dos UaiásPirarucu a Casaca à Moda SusucaEscondidinho de Pirarucu com JambuPiramanga (Pirarucu com Manga e Feijão)

Por Lívany Salles

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