Peixe também é comida de criança

Peixe também é comida de criança

O período da infância pede uma alimentação que estimule o desenvolvimento da capacidade intelectual e do bom crescimento físico da criança. E uma das formas de ajudar Aos pequenos a nutrir o corpo e a mente é incluir o peixe no cardápio da galerinha.

A melhor forma de inserir os peixes na dieta das crianças é oferecer diferentes espécies em diversas formas de preparo - do filezinho empanado à pescada grelhada com molhos saborosos. Assim, os pequenos conseguem identificar mais fácil os sabores e passam a experimentar uma variedade maior de alimentos.

Confira uma receita deliciosa que, com certeza, vai deixar a criançada mais esperta e saudável.

Mini hambúrguer de salmão Marcomar

Ingredientes

700 g de salmão fresco picado

3 colheres (sopa) de salsa fresca picada

1 colher (sopa) de molho de soja ou shoyu

1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada

1 colher (sopa) de raiz-forte branca preparada (comprada pronta)

¼ de xícara de farinha de rosca

3 colheres (sopa) de azeite

225 g de massinha tipo orzo (macarrão com formato de arroz)

Modo de Preparo

Em uma tigela do processador, misture o salmão, a salsa, o molho de soja, a cebolinha, a raiz-forte, e a farinha de rosca. Processe até obter uma massa homogênea. Verifique o tempero e, se necessário, acrescente uma pitada de sal. Faça mini-hambúrgueres de 5 cm de diâmetro e reserve na geladeira. Em uma panela, coloque 3 xícaras de água temperada com sal grosso e deixe ferver. Enquanto isso, aqueça uma grelha ou frigideira e pincele os hambúrgueres com 1 colher (sopa) do azeite. Grelhe as poucos, por 5 minutos de cada lado ou até ficarem dourados por igual. Cozinhe a massa até ficar al dente. Escorra e acrescente o azeite restante. Sirva o hambúrguer com a massinha.

Sugestão

Você pode preparar o hambúrgueres do tamanho que desejar e congelá-los. Leve-os ao freezer, espalhados em uma assadeira, até que fiquem firmes. Retire-os da assadeira e guarde-os no freezer em sacos plásticos próprios para alimentos. Na hora de usar, basta retirar os hambúrgueres do freezer e colocá-los diretamente na grelha ou forno para assar.


Benefícios

Os peixes são fontes de ômega 3, ácido graxo essencial que não é produzido pelo corpo humano, presente na maioria dos peixes de água salgada. Eles, também, são ricos em vitaminas A, E e D, selênio, zinco e proteínas de fácil digestão, o que garante disposição para as crianças sem pesar no estômago.

Por Livany Salles

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