Comida de avião

Comida de avião

Comida de avião não é muito bem falada. Com passagens bem mais baratas, as refeições também estão se adequando a essa nova realidade. Porém, poucas pessoas sabem todo o processo que envolve a preparação de um prato que será servido durante o voo.

Imagine só, são 30 mil refeições por dia. Algumas, feitas com até dois dias de antecedência, como assados. Outras são feitas no mesmo dia, como saladas e massas. O controle da teperatura deve ser bem rigoroso em uma câmara que deixa os alimentos a 10ºC para que não haja contaminação. Além disso, as refeições devem ser encaminhadas no tempo certo para que não fiquem muito tempo sem refrigeração. Mesmo quando tem atraso nos voos, tudo é calculado para que a comida não fique exposta.

Quando feita dessa maneira, tão rigorosa e caprichada, dá para olhar com outros olhos a comida servida no avião, não é mesmo?

Por Lívany Salles

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