Chips de frutas e legumes

Chips de frutas e legumes

Foto: Reprodução Microwave Recipes Cookbook

Chips, como são chamadas as delícias crocantes e de fatias cortadas bem fininhas, combinam muito bem em todas as refeições. Ficam ótimas como entrada ou com molhos e podem fazer parte de pratos principais, sem problemas. Para quem logo associa a batata, os ingredientes podem variar muito também: mandioca, inhame, maçã, pêra e banana rendem porções sabororosas de chips.

Para frutas com alto teor de água, cozinhe-as brevemente em uma calda feita com duas medidas de açúcar para uma de água. Em seguida, desidrate-as no forno. Já os legumes devem ser polvilhados com farinha e fritos por imersão, desidratados no forno, ou em estufa aquecida.

Para conservar, reserve em um recipiente sem sal e mantenha bem fechado.

Por Lívany Salles

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