Ceia de Natal: dicas de compras

Peru

Foto - Douglas Aby Saber

O Vila Sabor elaborou um roteiro básico para você fazer boas compras e organizar o seu cardápio para a mesa de Natal. Quem recomenda é a chef Cris Maccarone, proprietária da escola de culinária Madame Aubergine.

Peru: é preciso levar em consideração que o Peru é servido também com Tender ou Bacalhau e ainda com acompanhamentos diversos, portanto, 250 gramas por pessoa é o ideal, isso para quem for comprar somente a carne. Já para o peru inteiro, com osso e tudo, essa relação aumenta para 400 gramas por pessoa.

Tender: 300 gramas por convidado.

Massas e farofa: um pirex médio para oito pessoas.

Congelamento: para os mais organizados, vale preparar tortas salgadas e doces, quiches e sobremesas geladas uma semana antes da ceia e armazenar no freezer.

Bebidas e Frutas secas: podem ser compradas agora.

Por Juliana Lopes

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