Calzone de férias

Calzone de férias

foto divulgação: Fleischmann

Um receita deliciosa para o lanche da tarde de toda a família nas férias. O Calzone de Férias, sem dúvida, vai agradar a todos. Confira!

Calzone de Férias

Ingredientes:

Para a massa:

- 1 embalagem de mistura para pão caseiro

- ½ envelope de Fermento Biológico Seco

- 1 ½ xícara (chá) de leite integral (300 ml)

Para o recheio:

- 2 xícaras (chá) de molho de tomate (400 ml)

- 400 gramas de queijo minas padrão ralado grosso

- 200 gramas de parmesão ralado grosso

- 10 azeitonas pretas sem caroço

- 10 tomates cereja

- 2 colheres (café) de orégano

Para finalizar:

- 100 gramas de parmesão ralado grosso para polvilhar

Modo de Preparo

Prepare a massa: em uma tigela, despeje a mistura para pão e misture-a com o fermento. Faça uma cova no meio e despeje o leite aos poucos incorporando-o com a ajuda de uma colher. Quando todo o leite estiver incorporado, passe a massa para uma bancada limpa e seca e sove com a ajuda das duas mãos até que fique lisa e macia. Faça uma bola com a massa e deixe-a descansar por 15 minutos. Em seguida, divida a massa em duas partes, bolei-as e deixe-as descansando cobertas com um pano de prato limpo ou filme plástico por mais 30minutos, ou até que dobrem de volume.

Modele e recheie o Calzone: polvilhe um pouco de farinha na bancada e abra cada uma das bolas de massa com o auxílio de um rolo de macarrão. Com elas, faça um disco de aproximadamente 35 cm de diâmetro. Transfira cada um dos discos para uma assadeira de borda rasa com 40 cm de diâmetro. Divida os ingredientes do recheio em 2 partes e recheie cada calzone tomando cuidado para deixar uma borda de 2 cm para fechá-los. Espalhe o recheio cobrindo apenas a metade das massas, colocando-o na seguinte ordem:molho de tomate,queijo minas padrão, queijo parmesão, azeitonas, tomates cereja e termine polvilhando o orégano.

Feche os calzones trazendo a parte sem recheio sobre a parte recheada, formando uma meia lua. Para vedar bem,belisque as extremidades da massa dando uma leve torção para que o recheio não vase.

Para finalizar, pincele água sobre as superfícies dos calzones e polvilhe o parmesão. Leve-os ao forno pré-aquecido (180ºC) e asse por cerca de 35 minutos, ou até que fiquem bem dourados.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 2calzones - 8 porções.

Dica: Não recheie o calzone fora da assadeira, pois não conseguirá transferi-lo sem danificá-lo.

*Receita indicada por Fleischmann

Por Jessica Moraes

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