Batata recheada com queijo, couve-flor e brócolis

Batata recheada com queijo couveflor e brócolis

Foto - Divulgação

Vai receber os amigos para jantar? Que tal preparar uma entrada simples e bem especial para aguçar o paladar da turma? A receita que o "Vila Mulher" vai te ensinar leva batata, queijo, couve-flor e brócolis. Veja como é simples de fazer:

Ingredientes:

4 batatas médias

1 ½ xícaras de brócolis cortados

2 xícaras de couve-flor picada

½ xícara de manteiga

1 colher (sopa) de cebolinha picada (opcional)

1 copo de queijo cheddar desfiado

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Batata recheada com queijo couveflor e brócolis

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Enquanto cozinha as batatas, coloque os pedaços da couve-flor e do brócolis em uma panela com água e um pouco de sal e cozinhe. Como os pedaços de brócolis tendem a cozinhar primeiro, retire-os com uma escumadeira, coloque em uma vasilha à parte e mantenha os de couve-flor na panela por mais um tempo, até ficarem macios.

Batata recheada com queijo couveflor e brócolis

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Quando a batata estiver cozida, espere esfriar um pouco e corte-as ao meio em comprido, longitudinalmente. Retire o recheio da batata, mas não completamente. Você precisa deixar um pouco na casca para que ela vire uma forminha. Depois coloque as cascas em uma assadeira.

Batata recheada com queijo couveflor e brócolis

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Pré-aqueça o forno a 200° C.

Junte o recheio da batata com os pedaços de couve-flor e amasse tudo com um garfo. Adicione a manteiga, o sal, a pimenta e um pouco do queijo cheddar até ficar homogêneo. Se quiser, inclua também a cebolinha.

Batata recheada com queijo couveflor e brócolis

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Coloque a mistura nas forminhas feitas com a casca de batata de maneira bem generosa. Cubra com os pedaços cozidos de brócolis e com mais uma boa porção de queijo cheddar. Asse de 5 a 10 minutos, ou até que o queijo derreta totalmente.

Batata recheada com queijo couveflor e brócolis

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Por Juliana Falcão (MBPress)

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