Arroz de forno com frango,milho e queijo

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Arroz de forno com frangomilho e queijo

Foto: CyberCook

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 peitos de frango temperado, cozido e desfiado

1 lata de milho

1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

salsa picada a gosto

4 batatas médias cozidas e passadas no espremedor

1 colher (sopa) de margarina

1/4 de xícara (chá) de leite

4 xícaras (chá) de arroz cozido

150g de mussarela fatiada

Modo de preparo

Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola. Misture o peito de frango, o milho, a azeitona e refogue por alguns minutos. Desligue o fogo e junte a salsa. Em uma panela, misture a batata, a margarina e o leite. Unte levemente um refratário, coloque o arroz, o refogado, cubra com o purê e por cima distribua a mussarela. Leve ao forno até dourar. Sirva em seguida.

Aproveite as sobras de arroz e frango.

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