Aproveite os talos

Aproveite os talos

Muitas vezes jogamos fora os talos e as ramas de diversas hortaliças sem sabermos que neles se escondem diversos nutrientes. E, sim, podem ser integrantes ou ingredientes principais de pratos deliciosos, basta saber prepará-los.

Os talos de salsinha podem ser adicionados a diversos tipos de pratos, assim como as ramas de cenoura transformam-se em bolinhos, tortas e sopas saborosas. Aquela rama de rabanete ou nabo pode ser feita com shoyu e azeite. A rama de beterraba transforma-se em refogado e com um gosto surpreendente. Lembrando que todas as folhas verde-escuro são ricas em ferro.

Existem também alguns tipos de cascas de frutas ou legumes que podem ser utilizados com sucesso na culinária. Quando conservada, a casca de banana pode ser ingrediente de um bolo ou frita em tirinhas. A casca do limão pode ser reaproveitada em bolos e chás.

Por Lívany Salles

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