Manteiga de Garrafa Nordestina

Rendimento

30 porções

Ingredientes

  • 500 gr de nata

Modo de preparo

Coloque a nata em uma vasilha de vidro ou plástico e bata com uma colher de pau até formar um creme. A partir daí começa a soltar o soro, que você vai retirar. Para retirar o restante do soro existente, você coloca água no vasilhame onde está o creme e vai retirando o soro até ficar somente o creme (isto acontece quando a água sair bem limpa). Agora, você leva ao fogo baixo até derreter e se transformar num líquido amarelo e transparente, depois disto deve coar e botar em vasilhame, de preferência vidro.

Dicas: A borra que fica na peneira é uma delícia para fazer farofa que acompanhará a carne de sol. Você pode usar na carne de sol, no feijão verde, na macaxeira, para fritar ovos e no pão nosso de cada dia. Bom apetite!

Receita originalmente do CyberCook.com.br

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