Risoto de Brie e Manga

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Rendimento

4 porções

Ingredientes

  • 2 xícara(s) (chá) de arroz arbório
  • 1 unidade(s) de cebola ralada(s)
  • 2 colher(es) (sopa) de manteiga
  • 1500 ml de caldo de legumes
  • 1 copo(s) de vinho branco
  • 1/2 unidade(s) de brie
  • 1 unidade(s) de manga em cubos pequenos
  • 1 maço(s) de rúcula picada(s)
  • quanto baste de parmesão ralado(s)

Modo de preparo

Refogue a cebola na manteiga e coloque o arroz. Adicione aos poucos o caldo de galinha. Continue mexendo, coloque o vinho branco e quando estiver quase pronto, adicione o queijo brie em pedaços e a manga. Mexa bem até o queijo derreter. Coloque a rúcula e o queijo ralado. Coloque numa travessa e enfeite com pedaços de manga.

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