Purê de Mandioca ao Forno

Rendimento

5 porções

Ingredientes

  • 1 kg de mandioca cozida(s)
  • 2 unidade(s) de ovo
  • 2 colher(es) (sopa) de margarina
  • 1 tablete(s) de caldo de legumes
  • 1 1/2 xícara(s) (chá) de leite fervente
  • 200 gr de mussarela ralada(s) grossa(s)

Modo de preparo

Bata a mandioca duas vezes no liquidificador, juntando aos poucos os ovos, a margarina e o caldo de legumes dissolvido no leite. Coloque metade do purê em uma forma refratária untada, e espalhe um pouco de mussarela. Cubra outra metade e a mussarela restante. Leve ao forno médio por 25 minutos. Sirva quente.

Receita originalmente do CyberCook.com.br

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