Purê de Aipim

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Rendimento

8 porções

Ingredientes

  • 1 kg de mandioca
  • 6 copo(s) de manteiga-de-garrafa
  • 2 xícara(s) (chá) de leite
  • 100 gr de queijo ralado
  • quanto baste de sal

Modo de preparo

Descasque o aipim e corte em pedaços. Leve ao fogo com água e sal e deixe ferver até ficar bem cozido. Escorra e passe quente no espremedor. Junte a manteiga e leve ao fogo, acrescentando leite aos poucos e batendo sempre, até ficar bem branco e meio seco. Tempere com sal. Coloque em forminhas untadas com manteiga e deixe secar. Desmolde com cuidado. Polvilhe com queijo ralado e sirva quente.

Receita originalmente do CyberCook.com.br
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