Ovos Mexidos Com Escarola

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Rendimento

3 porções

Ingredientes

  • 1 maço(s) de escarola
  • 4 unidade(s) de ovo
  • 2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 colher(es) (café) de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de preparo

Refogue por 2 minutos a escarola com 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva, adicione o sal. Escorra a água da escarola e misture com os ovos batidos, tempere com sal e pimenta a gosto. Numa frigideira, aqueça o azeite de oliva restante, despeje a escarola com os ovos mexidos e continue mexendo até o cozimento completo dos ovos. Sirva quente.

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