Omelete Mousseline

Rendimento

2 porções

Ingredientes

  • 4 unidade(s) de clara de ovo
  • 2 colher(es) (sopa) de creme de leite
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 1 colher(es) (sopa) de manteiga
  • 1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
  • 4 unidade(s) de gema de ovo

Modo de preparo

A diferença nesse tipo de receita está no método. Primeiro, as gemas batidas são temperadas com sal e pimenta, misturadas com uma colher(sopa) de creme de leite e em seguida às claras em neve. Na frigideira dá a impressão que a mistura vai transbordar. Puxe uma boa quantidade, com uma espátula, para o centro da frigideira. Só pare quando a massa tiver alguma consistência. Recheie quase pronto.

Receita originalmente do CyberCook.com.br

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